Сациви из рыбы

Вам потребуется:

500 г рыбы
1 стакан очищенных грецких орехов
3/4 стакана винного уксуса
3-4 головки репчатого лука
2-4 дольки чеснока
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка семян киндзы
2 лавровых листа
8 горошин душистого перца
стручковый перец
соль

Готовить нужно так:

Очищенную и нарезанную на куски рыбу залейте подсоленной водой так, чтобы вода только покрыла ее. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком и варите 30-40 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо.

Орехи истолките или проверните через мясорубку с чесноком, стручковым перцем. Добавьте соль, толченые семена киндзы, все перемешайте и разведите бульоном, влейте в чистую кастрюлю, добавьте мелко нашинкованный репчатый лук и варите еще 10 минут. После этого прибавьте разведенные в уксусе корицу, гвоздику, черный перец и продолжайте варить еще 10 минут

Уложенную на блюдо рыбу залейте горячим сациви, охладите и подайте на стол. Вместо уксуса можно употребить сок граната или неспелого винограда