Порезанную небольшими кусками баранину положите в кастрюлю и варите, постоянно снимая пену. Когда мясо будет готово, выньте его, а бульон процедите. Поджарьте лук на масле с мукой и засыпьте его в бульон. Туда же положите вареную баранину и шафран. Посолите, поперчите и вскипятите. После этого влейте в суп вскипяченный уксус, еще раз вскипятите, а затем снимите с плиты. Взбейте желтки яиц, смешайте с небольшим количеством бульона, влейте в суп и слегка подогрейте, но так, чтобы желтки не свернулись. Перед подачей на стол посыпьте тарелки зеленью кинзы.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
0
