Хачапури

Ингредиенты:

80 г муки,

20 мл молока или воды,

2 яйца,

3 г дрожжей ,

4 г сливочного масла,

3 г сахара, соль,

45 г имеретинского сыра.

Как готовить:

Из муки, молока, сахара, масла и дрожжей готовят опарное тесто и раскатывают круглые тонкие лепешки толщиной 7-8 мм. Сыр пропускают через мясорубку и смешивают с сырым яйцом. На лепешку ровным слоем кладут приготовленный фарш и защипывают с четырех сторон, придавая изделию квадратную форму. Хачапури может быть открытым (в середине виден сыр) и закрытым. Изделие укладывают на смазанный жиром лист, дают немного расстояться (10 минут), смазывают яйцом и выпекают. Хачапури подают на стол в горячем виде. Остывшие хачапури можно разогреть.