Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

1 курица (1-1,25 кг);

4-5 луковиц;

4 картофелины;

5-6 помидоров;

1 столовая ложка сливочного масла;

0,5 чайной ложки красного перца;

1 чайная ложка хмели-сунели;

1 чайная ложка семян кинзы;

1 чайная ложка имеретинского шафрана;

по 1 столовой ложке мелко нарезанной пряной зелени (кинза, мята).

Как готовить:

 Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы кушанье не подгорело. Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры. В середине тушения влить, если потребуется, немного воды, в которой варился картофель. В самом конце положить пряную зелень, красный молотый перец, хмели-сунели, семена кинзы, имеретинский шафран, досолить. Подавать к столу, украсив кружочками лимона и зеленью.