Яичница с морепродуктами и укропом

Ингредиенты:

375 г свежей рыбы или крабов;

40 мл растительного масла;

60 г шинкованного репчатого лука;

100 г болгарского красного перца, порезанного на маленькие кубики;

10 г давленого чеснока;

200 г отварного картофеля, порезанного маленькими кубиками;

80 мл сухого белого вина;

200 мл рыбного бульона;

укроп, крупно порезанный, соль, перец;

8 яиц, слегка взбитых;

100 мл сливок;

4 тоста.

Как готовить:

 Промыть морепродукты, нарезать на маленькие кусочки. Нагреть масло, на среднем огне обжарить лук, добавить перец, чеснок и жарить еще пять минут. Всыпать картофель, обжаривать, пока картофель слегка не подрумянится. Добавить вино, рыбный бульон, укроп и морепродукты. Довести до медленного кипения, тушить с накрытой крышкой около пяти минут, приправить по вкусу и отложить. В разогретую сковороду вылить яйца, сделать яичницу-болтунью. Добавить сливки, приправить по вкусу. Положить тост на блюдо, накрыть его яичницей, вокруг выложить морепродукты.