Цыпленок по-королевски

Ингредиенты:

420 г филе цыпленка-бройлера,

30 г зеленого перца,

10 г сливочного масла,

50 г шампиньонов,

30 мл сливок,

1 яичный желток,

15 мл сухого белого вина,

красный молотый перец,

соль.

Как готовить:

Зеленый сладкий перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками грибы, солят и тушат до готовности. После этого вливают сливки, доводят до кипения, кладут нарезанное узкими полосками куриное филе без кожи и заправляют блюдо солью, перцем. Сырой яичный желток растирают с вином и поливают приготовленное блюдо.