Салат рыбный по канадски

 Судак 125,

 лук репчатый 15,

 майонез 15,

 яблоки 50,

 сельдерей (Корень) 20,

 огурцы свежие 20,

 соус `Южный` 2,

 яйцо 1/2 шт.,

 зелень петрушки 3,

 салат 5,

 соль.

Варят рыбу 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынимают, снимают с нее кожу, разделяют на мелкие кусочки и охлаждают. Смешивают нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправляют солью и соусом `Южный`, кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают горкой, посыпают зеленью петрушки и рублеными яйцами и украшают листочками салата.