Долма (голубцы с виноградными листьями)

Пропустите мясо через мясорубку и перемешайте его с вареным рисом, луком и зеленью. Поперчите, посолите и заверните фарш в виноградные листья. Затем плотно уложите в кастрюлю, полейте бульоном из баранины и маслом, тушите час на небольшом огне. Когда долма будет готова, подавайте ее с простоквашей, смешанной с тертым чесноком и солью.

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 0,5 стакана риса
• 1 головка лука
• 400 г виноградных листьев
• 1 столовая ложка масла