Цыпленок с овощами

Ингредиенты:

Один цыпленок (около 1 кг),

100 г топленого масла,

1 головка лука,

2 помидора,

сельдерей,

1,5 ст ложки муки,

стакан белого вина,

2-3 зубчика чеснока,

1 чайная ложка красного молотого перца,

черный перец,

лавровый лист и соль – по вкусу.

Как готовить:

Цыпленка посолить внутри и снаружи. Слегка прожарить в масле. Затем переложить в другую емкость. В том же масле последовательно по несколько минут тушить лук, нарезанный дольками, помидоры и сельдерей, нарезанные кубиками. Добавить муку и красный перец, размешать и залить горячей водой или бульоном. В получившийся соус положить цыпленка, добавить лавровый лист, черный перец, соль по вкусу и тушить на тихом огне 10 минут. Добавить чеснок и вино. Перед тем, как подавать цыпленка, необходимо его полить процеженным соусом. Хороший гарнир к цыпленку — картофельное пюре.