Чорба по-монастырски

Ингредиенты:

40 г фасоли,

12 г масла растительного,

25 г моркови,

29 г корня сельдерея,

24 г лука репчатого,

35 г помидоров,

5 г перца мелкого острого,

5 г мяты,

5 г зелени петрушки,

5 г уксуса.

Как готовить:

Перебранную фасоль замочить в холодной воде в течение 3-4 часов. После этого ее снова залить холодной водой и варить на слабом огне. Затем добавить растительное масло. За 25-30 минут до окончания варки в чорбу положить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками. За 10 минут до конца варки добавить нарезанные дольками помидоры, мелкий острый перец целыми стручками и мелко нарезанную мяту. Готовую чорбу заправить солью и уксусом. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.