Хворост картофельный

Ингредиенты:

5-7 клубней картофеля;

3 стакана пшеничной муки;

1-2 яйца;

0,5 стакана растительного масла;

соль.

Как готовить:

Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре. Отдельно к хворосту подают молоко, сметану.