Тутырылган-тауык заливной

Вам потребуется:

1 курица
6 яиц
0,5 стакана молока
100 г сливочного масла
1 ст. ложка желатина
750 г осветленного бульона
соль

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции тутырылган-тауыка, возьмите яйца, молоко, слегка растопленное масло и приготовьте омлетную массу. Курицу обработайте, удалив внутренности. Пальцами осторожно отделите кожу по всей поверхности тушки и через шейное отверстие влейте хорошо взбитую омлетную массу.

Отверстие зашейте, тушку заверните в марлю, залейте горячей водой и варите на медленном огне. Готовую курицу охладите, нарубите на куски и выложите на блюдо. Приготовьте желе, для чего предварительно замоченный желатин растворите в горячем осветленном бульоне, доведите его до кипения, затем процедите. Перед подачей к столу блюдо украсьте овощами, зеленью, лимоном, залейте желе и дайте застыть