Тукмас

Вам потребуется:

300 г мяса птицы
0,5 ст. ложки сливочного масла
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стакан муки
1 яйцо
соль
специи

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции тукмаса, первым делом приготовьте концентрированный куриный бульон. Вареное мясо разрубите по 2 куска на порцию. Для приготовления тукмаса из муки, яиц и воды замесите тесто, раскатайте тонким слоем и нарежьте полосками мельче, чем на лапшу. Затем оставьте на 30-40 минут в прохладном месте.

В кипящий подсоленный бульон положите пассированные лук и морковь, подсушенный тукмас, специи. Когда тукмас всплывет, варите бульон на медленном огне 5-6 минут. Перед подачей на стол добавьте в тарелки мясо.