Кутабы

Вам потребуется:

400 г баранины
70 г репчатого лука
360 г пшеничной муки
60 г лавашана или зерен граната
120 г животного жира
12 г сумаха
0,4 г корицы
перец, соль - по вкусу

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции, просейте муку, затем замешайте тесто с добавлением соли и воды, раскатайте его до толщины 1 мм и вырежьте из него кусочки размером с пирожковую тарелку. Из мякоти баранины вместе с луком приготовьте фарш, добавьте лавашан или зерна граната и перемешивайте. Фарш разложите на кусочки теста и заверните в форме полумесяца. Обжаривайте кутабы на сильно разогретой сковороде в животном жире. Подавайте к столу, посыпав сумахом и толченой корицей