Форель с яйцом

Ингредиенты:

300 г форели,

20 г топленого масла,

2 яйца,

перец,

зелень эстрагона,

соль.

Как готовить:

Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезают на куски и жарят на масле на порционной сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу заливают взбитыми яйцами и запекают в жарочном шкафу 3-5 минут. Подают на той же сковороде, посыпав зеленью эстрагона.