Чизкейк

Ингредиенты:

12 сухарей;

50 г сливочного масла и масло для смазывания формы;

210 г сахара;

6 яиц;

600 г домашнего сыра;

100 г сметаны;

сок и тертая цедра 1/2 лимона;

1 ст. л. разрыхлителя;

4 ст. л. крахмала;

сахарная пудра.

Как готовить:

Сухари мелко искрошить, соединить со сливочным маслом, добавить 60 г сахара и перемешать. Взять форму диаметром примерно 24 см, смазать жиром и наполнить ее полученной массой. Яичные желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой. Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать. Добавить взбитые в плотную массу яичные белки. Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять. Выпекать в духовке при 140°С в течение 50 минут. Посыпать сахарной пудрой.