Тирамису

Ингредиенты:
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
75 г сахарной пудры
125 мл холодного крепкого кофе
1 упаковка (около 30 шт.) бисквитного печенья
75 г темного тертого шоколада
60 мл рома или бренди

Как готовить:

Взбейте венчиком маскарпоне, пока он не станет совсем мягким. В другой миске взбейте желтки и сахар, добавьте их по ложке к маскарпоне, постоянно перемешивая. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков и по одной ложке переложите в маскарпоне. Соедините кофе и ром в форме с невысокими краями, затем обмакните в эту смесь 15 печений. Выложите пропитанное печенье в форму и покройте половиной смеси с маскарпоне. Окуните оставшееся печенье в кофе и уложите плотным слоем в форму. Покройте вторым слоем маскарпоне. Поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей к столу посыпьте десерт тертым шоколадом и какао- порошком.