Диабетический банановый кекс с пеканом

Ингредиенты:
75 г простой муки
75 г муки с отрубями

1 чайная ложка соды
1 чайная ложка смеси молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха;
100 г сливочного масла
100 г сахара
75 мл воды
2 банана
2 яйца
100 г орехов пекан

Как готовить:

Просейте муку, соду и специи, смешайте с отрубями. Выложите получившееся тесто в форму большого объема. В большой миске взбейте масло и сахар в пышную пену. Добавьте, взбивая, размятые бананы с яйцом, затем всыпьте пару ложек муки, орехи пекан и влейте кипяток. Этой массой покройте тесто. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 °С в течение 1 часа.