Пирожное «Чудесное мгновение»

 
Ингредиенты: 
Для теста:
3 ст. ложки муки

1 ст. ложка картофельного крахмала

6 яиц

1/2 стакана сахарного песка

1 ст. ложка панировочных сухарей

1 ст. ложка растительного масла

Для крема:
250 г сливочного масла

1/2 стакана сахарного песка

Для украшения:
кондитерская крошка

1/2 стакана мармелада

 

Как готовить:

Желтки растереть с частью сахара, со второй половиной взбить белок. Половину взбитых белков осторожно смешать с желтками. Муку небольшими частями всыпать во взбитую массу и слегка перемешать. Добавить оставшуюся часть белков и хорошо перемешать. Тесто выложить на смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями противень и выпекать при температуре 180 °C 20–25 минут.
Готовый бисквит снять с противня и выложить на доску. Остудить его, затем вырезать 20 одинаковых кружков. Масло взбить с сахаром. Полученный крем нанести на один кружок и прикрыть его вторым. Верх и бока пирожного также смазать кремом. Сверху посыпать кондитерской крошкой. Остаток крема выложить в кондитерский мешочек и украсить им поверхность изделия.
Из мармелада вырезать различные фигурки и выложить их на пирожные.