Пирожки

Ингредиенты:
1,2 кг муки
30–40 г дрожжей
1,5 стакана теплой воды
1 стакан растительного масла
3 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли

Как готовить:

Постное тесто для пирожков замешивается так же, как тесто для пирогов, только пожиже.
Дрожжи растворить в 0,5 стакана подогретой воды и поставить в теплое место. Когда они вспенятся, из перечисленных продуктов в глубокой посуде замесить тесто. Затем накрыть его полотенцем и дать ему постоять в тепле.
Дважды обмять и после этого начать формовать пирожки. Разрезав тесто на кусочки, скатать из каждого шарик, затем тонко растянуть его в руках, положить начинку, аккуратно защипать и далее жарить в сотейнике в большом количестве горячего растительного масла, пока изделия не подрумянятся с обеих сторон. Горячие сладкие пирожки посыпать сахаром или корицей по вкусу. Также пирожки можно испечь в духовке.
Начинять пирожки можно самыми разными продуктами, особенно легко использовать густое сладкое фруктовое или ягодное варенье или повидло, а также рис с изюмом или мак.