Открытый пирог с изюмом и яблоками

Ингредиенты: 
Для теста:
1/2 стакана муки

10 г дрожжей

80 г сливочного масла или маргарина

1/2 стакана молока или воды

3 ст. ложки сахарного песка

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:
300 г яблок

150 г изюма

Для посыпки:
50 г сливочного масла

3 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки муки

Как готовить:
Из перечисленных выше ингредиентов замесить тесто по основному рецепту и оставить его на некоторое время подходить. Приготовленное тесто накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для брожения. Из подошедшего теста раскатать пласт толщиной 1 см и выложить его на промасленный противень, приподняв края примерно на 2 см.
Приготовить начинку: яблоки промыть, вырезать сердцевину, порезать тонкими ломтиками и выложить рядами по всей поверхности уложенного на противень теста. Растереть масло с мукой и сахаром. Полученной кондитерской крошкой посыпать яблоки, сверху распределить вымытый и обсушенный изюм и снова насыпать крошку. Пирог поместить в заранее разогретую до 180–200 °C духовку и выпекать в течение 20–30 минут.