Пломбир сливочно-миндальный с засахаренными фруктами

Вам потребуется:

100 г сладкого миндаля
1 шт. горького миндаля
3 стакана молока
6 яичных желтков
1 ½ стакан сахара
2 стакана сливок

Приготовление:

Миндаль перемелите, залейте молоком и отожмите через салфетку. Эту же операцию повторите дважды. Отжатое молоко соедините с растертыми с 2/3 частями сахара желтками и взбейте на медленном огне до получения густой пены, но не доводите до кипения. Массу немного охладите, добавьте взбитые с оставшейся частью сахара сливки, выложите в пломбирницу и заморозьте. При подаче десерта на стол украсьте его засахаренными фруктами