Фрукты в карамели

Ингредиенты:

500 г сахара;

125 г воды,

фрукты,

ягоды,

орехи.

Как готовить:

Сахарный сироп довести до кипения и варить при температуре 160°С, пока сахар не растворится и не приобретет золотистый оттенок. Через 15 минут сироп снять с огня. Подготовленные кусочки фруктов, орехи и ягоды обмакнуть в карамель и разложить на пергаменте, чтобы карамель застыла. Кусочками фруктов и ягодами в карамели украшают десерты. Целые фрукты в карамели могут стать самостоятельным десертом. При желании их можно украсить шоколадными узорами или обвалять в измельченных орехах.