Острием ножа сделайте четыре диагональных надреза на каждой стороне рыбы. Сбрызните снаружи и внутри лимонным соком. Положите на блюдо, которое помещается в пароварку. Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте им рыбу и оставьте на 1 час....

Отваривают рис вместе с солью и сахаром, добавляют немного уксуса и лимонного сока. На специальную бамбуковую сетку помещают лист нори. На него тонким слоем укладывают вареный рис, оставляя полоску с краю без начинки. Рис смазывают икрой летучей рыб...

Воду довести до кипения. Муку просеять в миску. Добавляя кипящую воду, замесить эластичное тесто. Из теста сформировать рулет толщиной 3 см, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Каштанам дать стечь и измельчить, петрушку промыть, обсушить, отдели...

Муку делят на две части: из одной замешивают дрожжевое тесто, из другой — пресное. Когда кислое тесто подойдет, его смешивают с пресным и разделывают на куски массой 40-50 г. Эти куски раскатывают, кладут на них фарш и защипывают, собирая края...

Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите кальмаров и жарьте 1 минуту. Выньте и дайте стечь маслу. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку, добавьте имбирь и зеленый перец и жарьте, помешивая, 5 минут, пок...

В миске смешайте все ингредиенты для маринада и выдерживайте в нем мясо цыпленка в течение 1 часа. Положите чили и сладкий перец в сито. Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, опустите в него сито с перцем и жарьте в течени...

Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0,5 лимона и 0,5 апельсина. Через несколько часов смесь процедить и влить горячий крепкий чай. Затем добавить мед и ром. Рекомендуется в небольших количествах....

Замочить грибы в теплой воде. Подсоленную воду довести до кипения и варить в ней яичную лапшу 6 минут, затем откинуть, промыть холодной водой и обсушить на полотенце. Свиное филе нарезать полосками шириной 1 см. Обвалять в крахмале, затем в 2 ст. л....

Смешайте все ингредиенты, за исключением баранины и кунжутных зерен. Обмакните в эту смесь кусочки мяса, накройте крышкой и оставьте в холодном месте на 4 часа. Нагрейте гриль или мангал. Высыпьте кунжутные зерна на тарелку и обваляйте в них баранин...

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните. Разогрейте гриль или мангал....

В большой миске замесите крутое тесто из воды, муки и яиц. Очистите от кожуры и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Обмакните каждую дольку в тесто и жарьте во фритюре 3 минуты до подрумянивания. Шумовкой достаньте яблоки, переложите их на бумагу и ...

Залейте яйца водой и варите яйца 8-10 минут. Затем охладите под струей холодной воды в течение 5 минут. Покатайте и осторожно надавите на яйца так, чтобы скорлупа треснула, но не снимайте ее с яиц. В небольшой кастрюле смешайте чай, соль, порошок из...

Размочить грибы в теплой воде. Муку просеять в миску. Яйцо смешать с водой и солью, вылить в муку, замесить тесто и оставить подходить накрытым на 1 час. Креветки и обсушенные грибы мелко нарезать вместе с копченой свининой, приправить солью, сахаро...

Толченый шафран залейте горячим молоком, накройте крышкой и выдержите 6 часов, затем отожмите через салфетку. Сухари измельчите, залейте горячими сливками и протрите через сито. Желтки разотрите с сахаром, размягченным маслом, сухарями и цукатами....

Обжарьте на сафлоровом масле овощи, курицу и каштаны, добавьте карри и муку, после чего тушите еще две минуты. Влейте сливки, бульон и варите сорок пять минут, после чего гарнируйте рисом и подавайте на стол....