Мозги жареные в сухарях

Очистите от пленок мозги, предварительно продержав их в холодной воде 40 минут, затем положите их в кастрюлю, залейте водой. Посолите, положите перец и лавровый лист, добавьте уксус и варите полчаса. После этого разрежьте каждую половинку на две части, посолите, поперчите, обваляйте в муке, а потом, обмакнув во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях. Жарьте 8 минут, после чего переложите на блюдо, полейте маслом и посыпьте зеленью. Подавайте картофелем или зеленым горошком.

Ингредиенты:

• 1 шт. мозгов
• 0,5 стакана сухарей
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 3 столовые ложки масла
• соль, перец
• уксус
• лавровый лист
• зелень