Осетрина с грибами

Ингредиенты: 
200 г филе осетра

6 свежих шампиньонов

2 помидора

1 луковица

1 лимон

100 г сыра твердых сортов

4 ст. ложки растительного масла

соль

перец черный молотый

Как готовить:
Лук очистить, нашинковать, положить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета. Грибы промыть, очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить с растительным маслом на отдельной сковороде. У помидоров удалить плодоножку, нарезать кружками, уложить ровным слоем на специальную фольгу для запекания. Филе осетра промыть, обсушить, нарезать порционными кусками и уложить на слой помидоров. Затем рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком половины лимона и оставить на несколько минут для пропитывания. Уложить поверх рыбы слоями жареные лук и грибы. Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать им содержимое фольги. Края фольги завернуть таким образом, чтобы получилась коробочка, затем положить в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение 25–30 минут на среднем огне.
Готовое блюдо украсить нарезанным кружками лимоном и подать к столу прямо в фольге. У помидора удалить плодоножку, нарезать кружками и уложить равномерным слоем на фольгу. Подготовленное филе осетра выложить поверх помидоров, посолить и поперчить. Сбрызнуть осетрину соком половины лимона и оставить на несколько минут для пропитывания. Поверх рыбы выложить предварительно очищенный, измельченный и обжаренный лук. Следующим слоем разложить очищенные, нарезанные и обжаренные шампиньоны. Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать им содержимое фольги.