Картофельная запеканка по–монастырски

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 300 г грибов
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 1 зубчик чеснока
• 8 веточек свежей петрушки
• соль по вкусу

Огнеупорную посуду натереть зубчиком чеснока и налить в нее немного масла. Выложить на дно нарезанный тонкими ломтиками картофель, на него – измельченные грибы, посолить, полить маслом. Затем уложить еще один слой картофеля, еще раз полить маслом и посыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовке в течение 40–50 минут при 180 о°. Подавать на стол, оформив рубленой зеленью.