Ризотто с орехами и грибами

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 300 г лесных орехов
• 100 г лесных грибов
• 4 помидора
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст. ложки растительного масла
• 4 веточки укропа
• соль по вкусу

Рис обжарить на масле до розового цвета, добавить мелко нашинкованный лук и готовить все вместе 5 минут. Затем положить крупно порезанные помидоры и грибы, влить 2 стакана воды, посолить и варить до готовности риса, подливая постепенно еще 2 стакана жидкости.
Добавить в ризотто измельченные орехи, перемешать и подавать на стол, оформив зеленью.