Плов с сушеными грибами

Ингредиенты:

• 10–12 сушеных белых грибов
• 1 морковь
• 3 головки репчатого лука
• 1 стакан риса
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 стакана бульона
• соль и томатная паста по вкусу.

Грибы перебрать, промыть и замочить на 3 часа, затем сварить в этой же воде до готовности. Вынуть грибы из бульона шумовкой, нарезать крупной соломкой и обжарить.
Натертую на крупной терке морковь спассеровать.
Мелко нашинковать лук и поджарить отдельно, затем смешать с грибами, морковью и томатной пастой, добавить немного процеженного грибного бульона, положить промытый рис, закрыть крышкой и тушить до готовности.