Плов из перловой крупы с кабачками

Ингредиенты:

• 400 г перловой крупы
• 400 г кабачков
• 2 помидора
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 л воды
• 2 ст. ложки муки
• соль по вкусу

Перловую крупу перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, крупу залить кипятком, сварить до мягкости и дать ей «расстояться».
Кабачки очистить от кожицы и семян, посолить, обвалять в муке, обжарить в кипящем растительном масле и порезать кусочками. Затем соединить их с кашей, добавить дольки помидоров и варить в течение 10 минут.
Готовый плов подавать на стол в горячем виде.