Яйца со стрючковой фасолью

Ингредиенты:

1 стакан стручковой фасоли;

2-3 ст. ложки сливочного масла;

яйца.

Как готовить:

Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, дайте стечь воде, затем мелко нарубите сечкой, полейте сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Подготовленную фасоль размешайте и выложите ровным слоем на большую сковороду. Проделайте в фасоли углубления и в каждое из них выпустите по одному сырому яйцу. Яйца посолите и полейте сливочным маслом. Жарьте на медленном огне, пока не свернется белок, а желток не затянется пленкой. Подавайте блюдо горячим.