Стейки из телятины по-провансальски

Поджарьте лук, сладкий перец и чеснок, влейте измельченные помидоры и тушите десять минут. Добавьте соль, специи и шерри, после чего не снимайте с огня до тех пор, пока соус не загустеет. Полейте приготовленным соусом жареные стейки, гарнируйте их рисом и подавайте на стол.

Ингредиенты:

• 6 кусков телятины из огузка весом 170 г каждый
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 нарезанный зеленый сладкий перец
• 1 нарезанная луковица
• 3 стакана очищенных от кожицы и семян, измельченных помидоров
• 0,25 стакана шерри
• 1 чайная ложка паприки
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,25 чайной ложки перца