Телятина с грибами

Залейте тонкие ломтики мяса смесью яичного белка, соевого соуса и крахмала, оставьте на час. Грибы на такое же время замочите в воде, затем порежьте их на полоски и обжарьте на масле с чесноком. Затем на ту же сковороду положите мясо и жарьте еще две минуты. Влейте вино, устричный соус, добавьте сахар и тушите до тех пор, пока практически вся жидкость не испарится. Подавайте на стол с вареным рисом.

Ингредиенты:

• 670 г телятины без костей
• 8 сушеных черных китайских грибов или лесных грибов
• 1,5 чайной ложки кукурузного крахмала
• 4 чайные ложки светлого соевого соуса
• 1 яичный белок
• 0,25 стакана сафлорового масла
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 3 столовые ложки устричного соуса
• 2 столовые ложки красного вина