Отбивные из телятины с помидорами и сыром

Отбейте мясо, обваляйте его в муке, обмакните во взбитое с молоком яйцо, обсыпьте сухарями и обжарьте на сафлоровом масле. Затем переложите отбивные на противень, намажьте сваренной смесью сахара, шерри и помидоров. Посыпьте сыром и поставьте на десять минут в духовку.

Ингредиенты:

• 6 кусков телятины весом 120 г каждый
• 1 стакан измельченных помидоров
• 1 стакан сахарного песка
• 0,25 стакана шерри
• 1 яйцо
• 0,25 стакана молока
• 0,5 стакана муки
• 1 стакан панировочных сухарей со специями
• 3 столовые ложки сафлорового масла
• 2 стакана тертого сыра хаварти