Говяжьи стейки в соусе с розовым и зеленым перцем

Поджарьте муку на масле, влейте сливки, бульон, бренди и варите жидкость до тех пор, пока она не станет густой. Добавьте петрушку, лук и перец горошком. Полейте этим соусом зажаренную в духовке говядину.

Ингредиенты:

• 4 стейка из бедренной части телячьей туши по 170 г каждый
• 0,5 стакана говяжьего или куриного бульона
• 0,5 стакана обезжиренных сливок
• 3 столовые ложки бренди
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка розового перца горошком
• 1 столовая ложка зеленого перца горошком
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,25 чайной ложки белого перца