Мясо жареное, в сметане с луком

Мелко нарезанный лук поджарьте в масле, причем незадолго до окончания жарки присыпьте его мукой и перемешайте. Добавьте полстакана сметаны и переходите к обработке мяса. Очистите филе от сухожилий и разрежьте на куски - по два на порцию. Затем отбейте, посолите и поперчите, обжарьте в масле. Жидкость, которая получится при жарке, влейте в смесь лука и сметаны. Варите соус 5 минут, после чего добавьте ложку острого томатного соуса и посолите. Полейте мясо соусом и подавайте на стол с жареным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г мяса
• 1 кг картофеля
• 0,5 стакана сметаны
• 1 головка лука
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка острого томатного соуса
• 3 столовые ложки масла
• соль, перец