Жаркое "Полесье"

Ингредиенты:

500г свинины

1 ст.ложка маргарина

8-10 картофелин

1 ст.ложка муки

1 яйцо

40г белых сушеных грибов

2 луковицы

2 ст.ложки маргарина с низким содержанием жира
Для соуса:
1 стакан грибного отвара

1 стакана сметаны

1 ст.ложка муки

1 ст.ложка сливочного масла

Как готовить:

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассированного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить. Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленном на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.