четверть баранины задней части уксус ½ ложки душистого перца 5-6 ложек можжевеловых ягод 10 лавровых листьев 200 г копченого шпика 2 ложки масла ½ стакана сметаны
Как готовить:
Взять заднюю четверть баранины, подержать в холодном месте 3-4 дня, затем срезать жир и кожицу. Вскипятить 0,75 стакана уксуса с 0,75 стакана пива, с перцем, с лавровым листом, положить 5-6 ложек можжевеловых истолченных ягод, горячим маринадом залить баранину, мариновать 5 дней, каждый день переворачивая мясо. Потом промыть его в чистой воде, нашпиговать 200 г копченого шпика, жарить на противне, поливая 2 ложками масла. Когда баранина будет почти готова, облить ее сметаной, жарить до тех пор, пока сметана станет желтоватого цвета. После чего переложить баранину на блюдо, разрезать, залить процеженным соусом.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
0
