Шнель-клопс

Ингредиенты:

1000-1200 г говядины
150 г масла
2-3 полные ложки густой сметаны
2 луковицы
соль
½ стакана муки
4 зерна перца
картофель

Как готовить:

1,2 кг мягкой говядины вымыть, нарезать длинными кусочками, отбить деревянным молоточком, как можно тоньше, посолить, обвалять в муке. Положить в сотейник две изрубленные луковицы, 100 г масла и тушить лук до мягкости. Затем положить к нему мясо, поперчить его, тушить 10 минут на сильном огне, постоянно мешая. После чего добавить 3 полные ложки сметаны и, если нужно, еще 50 г масла, вскипятить, мешая, не более 4-5 раз. Переложить шнель-клопс на блюдо, гарнировать отваренным в соленой воде картофелем.