Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками

Вам потребуется:

300 г чечевицы
150 г сухарей
1 стакан молока или сливок
3 яйца
100 г соленых рыжиков
40 г сливочного масла
½ стакана сметаны
2 стакана молока
4 ст. ложки муки
укроп
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Сухари растолките, залейте горячими сливками, после охлаждения разомните. Чечевицу замочите в молоке на 6 часов, в нем же отварите и протрите. Соедините ингредиенты, добавив яйца, мелко изрубленные рыжики, укроп, петрушку, растопленное масло, сметану, муку и тщательно перемешайте. Из полученной массы слепите котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в масле