Утки дикие под соусом

Ингредиенты:

2-3 утки
100 г масла
100 г шпика
1 ложку муки
100 г каперсов или корнишонов или 10-12 маринованных грибов

Как готовить:

2-3 утки очистить, посолить, нашпиговать 100 г шпика, изжарить на вертеле или на противне с 2 ложками масла, разрезать каждую на две или на 4 части, сложить на блюдо. Приготовить соус: 2 ложки процеженного масла, в котором жарились утки, ложку муки развести 2 стак. крепкого бульона, вскипятить, процедить, всыпать 100 г корнишонов или каперсов, или 10-12 маринованных грибов, вскипятить. Готовым соусом полить уток.