Гусь или утка жареные, с яблоками

Ингредиенты: 
На одного гуся: 
1-1,5 кг антоновских яблок
2 столовые ложки масла

соль

На одну утку: 
750 г яблок

Как готовить: 

Опалите, выпотрошите и промойте гуся, нафаршируйте дольками очищенных яблок и зашейте. Положите его на сковороду, влейте полстакана воды и запекайте в духовке полтора-два часа, время от времени поливая выделяющимся соком. После того, как птица зажарится, выньте нитки и яблоки, а гуся разрежьте на куски. Подавайте с запеченными внутри тушки яблоками картофелем, тушеной капустой или гречневой кашей.