Способ приготовления: индейку поперчить и мариновать в пиве 3 часа вместе с мелко нарезанным луком. Затем обжарить на среднем огне в растопленном масле и поставить в теплое место. Жир, оставшийся от жарки, слить, масло разогреть и залить половиной м...

Способ приготовления: натереть гуся приправами, солью, тимьяном. Яблоки очистить, удалить сердцевины, нарезать мякоть кубиками. Мелко нарезать субпродукты, хлеб и половину лука, смешать с яблоками, приправить солью, тимьяном и перцем, начинить гуся ...

Крылышки промыть, обсушить, натереть чесноком, посыпать перцем и карри, посолить. Оставить на 1,5 часа. После этого выложить крылышки в форму для запекания, залить пивом и запекать 1,5 часа....

Способ приготовления: ножки обмыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить в горячем жире со всех сторон. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Уменьшить огонь, влить бульон и третью часть пива. Добавить томатную пасту, гвоздику, кайенский перец...

Способ приготовления: курицу разделать на 4 части, обмыть и обсушить. Обжарить в горячем масле, поджечь джин и полить им курицу. Затем курицу вынуть из сковороды, в оставшийся жир залить пиво и добавить размятые можжевеловые ягоды. Посолить, поперчи...

Форель очистить от чешуи, сделать надрез по спинке, удалить внутренности и спинной плавник, промыть под холодной проточной водой и обсушить. Затем сбрызнуть соком половины лимона и натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Лук и эстрагон нашинковат...

Перемешать порезанный на кусочки тунец с мелко нарезанным сельдереем, яйцами, разрезанными на четвертушки, и крупно нарезанными огурцами. Заправить майонезом, солью, выложить в салатник. Покрыть листьями зеленого салата, украсить кусочками вареного ...

Вымытого, выпотрошенного гуся отварить в слегка подсоленной воде, незадолго до готовности добавить чеснок, зелень, лавровый лист и луковицу, куда вставлена гвоздика. Готовую тушку обсушить, разделать на кусочки и обжарить в панировке до румяной коро...

Сначала надо приготовить маринад из смеси зелени с одной чайной ложкой крахмала, растительного масла, щепоткой соли и перца. Куриное мясо нарезать тонкими полосками и смешать с маринадом. Через час налить в сковородку растительное масло, обжарить в ...

Курицу выпотрошить, отложить потроха и шею, посолить, разделать на порции, натереть сливочным маслом и пожарить. Пока готовится тушка, из потрохов и шеи сварить бульон. Распустить на сковородке сливочное масло, добавить в него муку, развести смесь б...

Цыплят обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, обжарить на сковородке с двух сторон. Положить в горшочек, добавить яблоки, очищенные от кожицы и серединки, нарезанные крупными дольками, если есть - чернослив без косточек, залить...

Очистить рыбу, посолить, обвалять в муке, поджарить в масле, остудить, залить остывшим уксусом, кипяченным с лавровым листом, душистым перцем и солью....

Нарезать разварную говядину небольшими ломтиками, около 3 см в длину и ширину, уложить на блюдо в виде горки, украсить сверху самыми тоненькими ломтиками копченого или свежего вареного языка, круто сваренными яйцами, разрезанными каждое на несколько...

Взять около 1,2 кг какой-нибудь большой рыбы, например: линя, щуки, лосося, больших окуней или сигов. Срезать филе ломтиками в палец толщиной, уложить на противень на 1½ ложки растопленного масла, посолить, окропить 1 рюмкой вина и соком из &...

2-3 цыпленка очистить, отварить до мягкости в бульоне из говядины, кореньев, пряностей. Когда будут готовы, вынуть, разрезать каждого на части, снять верхнюю кожицу, сложить на круглое блюдо и остудить. Бульон уварить до 4 стак., положить в него 40-...