Положить лимонный сок, сахар, розмарин и 300 мл воды в достаточно большую кастрюлю, чтобы груши поместились в один слой. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится в воде. Очистить груши от кожуры и порезать пополам крупные, оставив па...

Жарим разделанную форель во фритюре. Шпигуем ее укропом. Заливаем сухое вино в кастрюлю и доводим его до кипения. Добавляем крахмал, разбавленный водой и солим. Поливаем форель полученным соусом. Готовое блюдо украшаем маслинами и лимоном....

Очистите и посолите рыбу снаружи и внутри. Поперчите. Нагрейте 2 ст. ложки масла в большой сковороде, положите форель и жарьте в течение 6 минут, пока мясо не станет отслаиваться от костей. Переложите на теплую тарелку, накройте крышкой и сохраняйте...

Разбейте в миску 1 яйцо, добавьте молоко, соус «табаско», томатную пасту, чеснок (по желанию) и перемешайте. Посыпьте солью и перцем. Обмакните хлеб в яичную смесь. Распустите масло на сковороде и слегка обжарьте хлеб, постоянно перевора...

Разморозить креветки. Нашинковать морковь. Мелко нарезать лук. Растопить масло и добавлять в него сахар при постоянном помешивании до образования карамели. Добавить в карамель морковь и лук, затем всыпать муку, постоянно помешивая, обжарить до золо...

Мясо очистить от кожи и жира, вымыть и нарезать кусочками величиной 3 см. Лук-шалот, луковицу и морковь очистить. Сельдерей вымыть, очистить и разрезать на 4 части. Петрушку и тимьян вымыть и связать вместе с морковью и сельдереем. Лавровый лист и п...

В кипящую воду добавить маргарин и соль. Муку просеять и понемногу всыпать в кипящую воду, заварив до получения негустого теста. Хорошо вымешать, раскатать на смазанном противне в тонкий пласт толщиной 3 мм, нарезать ромбиками по 3-4 см. Печь в прог...

Выпотрошенного цыпленка рубят на порционные куски, солят и обжаривают на масле. Репчатый лук мелко нарезают, пассеруют и добавляют к цыплятам. Заливают куриным бульоном так, чтобы им были покрыты все куски, кладут ароматическую зелень и тушат под кры...

Отобрать свежий мягкий чернослив, промыть его и замочить на 3-4 часа в холодной воде. Варить его с сахаром в этой же воде на слабом огне 1 час. Подавать холодным, раскладывая в вазочки и поливая сиропом....

Необходимо нарезать киви и уложить его в вазочку. Надрезаем чернослив и закладываем туда миндаль. Берем взбитые сливки и покрываем дно вазочки. Укладываем чернослив и снова добавляем сливки. Украшаем кусочками киви....

Куски рыбы положить в холодный отвар, чтобы они были закрыты им наполовину, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Пока варится рыба, приготовить соус. Для этого в сотейнике смешать вино, две столовые ложки отвара, в котором припускает...

Взбить яичные желтки с сахарной пудрой, добавить подогретого вина, пока смесь не достигнет консистенции мусса. Разрезать клубнику на четыре части, смешать с остальными ягодами в глубоком блюде, залить муссом и запекать в горячей духовке, пока мусс н...

Кусок говяжьей вырезки слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут на блюде. Затем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым...

Пеките кости в духовке на противне до образования коричневой корочки, а затем положите их в кастрюлю вместе с мясом и овощами. Влейте двенадцать стаканов воды, посолите и добавьте специи, после чего варите четыре часа, время от времени снимая пену и...

Перемешайте с помощью миксера или кухонного комбайна яичные белки, телятину, базилик, соль и перец до образование однородной массы. Постепенно влейте, не прекращая размешивания, шерри и сливки....