Пиво, желток и сахар взбить в пену на водяной бане. Добавить замоченный и отжатый желатин. Снять с огня и немного остудить. Взбить белок в крепкую пену и вместе со сливками добавить к еще теплому крему. Подавать в холодном виде....
Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте холодное молоко и крахмал. Прогрейте эту смесь в небольшой кастрюле до загустения. Желатин замочите в холодной воде на 30 минут, а затем распустите на водяной бане и влейте в горячую яичную смесь. Добавьте в...
В глубокую миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Поставьте емкость в горячую воду (50 °С) и взбейте ее содержимое в крепкую пену. Добавьте тертую цедру ½ лимона, сок 1-2 лимонов, желатин, предварительно замоченный и распущенный на водяной ...
Смешайте белки с сахарной пудрой, взбейте в теплом месте до образования густой массы. Затем соедините с размягченным маслом и взбивайте до тех пор, пока масса не остынет. Смешайте молотый кофе с водой, проварите 4–5 минут и процедите сквозь са...
За 3–4 часа до приготовления крема сметану процедите через очень мелкое сито или двойной слой марли и охладите. Затем сметану поместите в посуду, погруженную в емкость с холодной водой, и добавьте сахарную пудру и ванилин. Все компоненты взбей...
Сливочное масло нарежьте на кусочки и взбейте с сахаром или сахарной пудрой до получения пышной массы. Не прекращая взбивать, в 5-7 приемов добавьте протертый через сито творог и ванилин....
Взбивая масло, влейте в него сгущенное молоко. Затем добавьте в крем ванилин и ликер. Совет: если хотите получить шоколадный крем, то засыпьте во взбитую массу 3 чайные ложки какао....
В воду добавьте сахар в соотношении 4:1. Доведите сироп до кипения. Яйца хорошенько взбейте до образования пышной пены, а затем, не прекращая взбивать, влейте в горячий сироп. Когда крем охладится, добавьте в него ванилин и коньяк или вино....
В горячую воду добавьте подрумяненный на сковороде сахар (1 стакан). Сварите сироп и смешайте его с кофе. Яичные желтки взбейте с оставшимся сахаром, всыпьте муку, добавьте кофе. Эту массу прогрейте до загустения, затем смешайте с маслом и охладите....
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, 3-4 столовые ложки холодного молока. Все хорошенько перемешайте. Молоко доведите до кипения, смешайте со взбитыми яйцами, прогрейте на плите или водяной бане. Когда крем загустеет, добавьте масло и ванилин....
Яйца, взбитые с сахаром, поставьте на водяную баню и, продолжая взбивать, держите до загустения. Масло взбейте в отдельной посуде и постепенно добавьте в охлажденную яичную массу....
